Jokkmokks Bär AB

Om mig och mitt företag

Jokkmokksbär AB drivs av mig Karin Nordström. Jag förädlar de skogsbär som växer här i lappland. Det ska vara nyttigt, naturligt och med så lite tillsatser som möjligt.

Eftersom midnattssolen ger många soltimmar har bären hög kvalité och är rika på antioxidanter. De viktigaste bären här är lingon, blåbär, kråkbär och hjortron. Alla ”fullmatade” med nyttigheter som vi människor behöver för att må bra.

Läs mer

Om bär

Olika bär innehåller olika ämnen, men alla innehåller vitaminer, mineraler och molekyler som är antioxidanter. Antioxidanter motarbetar fria syreradikaler som får våra kroppar att åldras. Men det finns också andra orsaker till det. De är kemiska molekyler som omfördelar elektronerna. Då stabiliseras syreradikaler.

A-vitamin, C-vitamin, E-vitamin och olika färgpigment, karotenoider och flavonoider är exempel på vanliga antioxidanter. Flavonoider finns i blåa bär och frukter som blåbär, svarta vinbär och kråkbär. De har visat sig ha en väldigt bra antioxidativ effekt. De olika antioxidanterna samverkar oftast, så det är bäst om man äter olika sorters bär samtidigt.